Čokorolada sa višnjama

Sastojci

Biskvit
3 cijela jaja
4 bijelanjka
3 žlice mljevenih oraha
50g čokolade za kuhanje
2 žlice praška za pecivo
3 žlice oštrog brašna
5žlica šećera
Krema
0,5l mlijeka
2 pudinga od vanilije sa okusom slatkog vrhnja
8 žlica šećera
120g maslaca
3 žutanjka
50g mliječne čokolade
120g višanja iz kompota
Glazura
80g čokolade za kuhanje
40g margarina
pola žlice ulja
2 reda od 100g bijele čokolade sa par kapi ulja

Priprema

Biskvit

bijelanjke izmiksati u čvrsti snijeg,žutanjke izmiksati sa šećerom dodati brašno izmiješano sa praškom za pecivo,dodati mljevenu čokoladu i orahe.Dodati bijeljanjak i ručno polagano izmiješati da se sastojci sjedine.

Lim za pečenje34x44obložiti papirom za pečenje i peći roladu na 180c nekih 10 -15min ovisi o pećnici.

Pečenu roladu zamotati zajedno s papirom u vlažnu krpu i zarolati.

Krema

Od pola l.mlijeka odvojiti 1dcl u koji stavimo puding i žutanjke dobro izmiješati da nema grudvica,ostatak mlijeka staviti kuhati sa šećerom,kada je mlijeko uzavrelo dodati puding i skuhati.Puding pokriti folijom i staviti da se ohladi.

U ohlađen puding izmiksati maslac sobne temp.,dodati nasjeckanu čokoladu (nasjeckati što sitnije)

Ohlađen biskvit namazati kremom posuti višnje i zarolati ,treba samo paziti ako se na nekim dijelovima rolada zalijepi gdje su komadi čokolade samo lagano nožem odlijepiti . Ostaviti namazanu roladu u frižider na nekih pla sata i preliti čok.glaz.

Bijelu čokoladu rastopiti sa par kapi ulja.