Domaći burek moje obitelji-Detaljan video

Priprema 60 min

Najprije na luku izdinstajte junetinu (ili miješano meso) te ostavite sa strane da se ohladi.

  • Na radnu površinu istresite brašno, napravite prstima rupu u sredini, posolite te dodajte vode.
  • Lagano rukama umješavajte sastojke dok ne dobijete jednolično tijesto.
  • Na pobrašnjenoj površini valjkom razvaljajte tijesto, a kasnije ga nastavite razvlačiti rukama (dlanovima okrenutim prema dolje).
  • Što je tanje tijesto to će burek biti bolji.
  • Tijesto lagano premažite sa malo ulja i prethodno izdinstano i ohlađeno meso rasporedite uz sam rub tijesta.
  • Rubove tijesta zajedno s mesom motajte prema sredini tijesta.
  • Kada ste već pri kraju, krug zarežite na jednom mjestu i nastavite motati dok ne dobijete 2 rolice.
  • Rolice motajte dok ne dobijete formu “puža” željene veličine.
  • Bureke prebacite na pleh za pečenje obložen masnim papirom i pecite u pećnici 30 do 40 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene odozgo.
  • Postoji i varijanta sa zalijevanjem malo vode ili malo ulja nakon što se ispeče, kako bi burek bio mekši.

Dobar tek 🙂

*U vrijeme pripreme uračunata je priprema namirnica i termička obrada.https://www.youtube.com/watch?v=li9BCCmUAz4

Sastojciza4  osobe

    • maloulja+
    • 1 glavicaluka
    • 500 gmljevene junetine
    • 750 gglatkog brašna
    • po potrebivode
    • po željisoli